P’tites Annonces · Suriname

PAYS

Présentation du pays

Le pays Suriname

Sur la façade atlantique de l’Amérique du Sud, le Suriname associe une plaine côtière habitée à un vaste intérieur forestier parcouru de fleuves. Paramaribo se distingue par des bâtiments de bois où des formes européennes rencontrent matériaux et techniques locaux. Ce patrimoine architectural témoigne d’une histoire d’échanges, mais aussi d’une société marquée par la colonisation et l’esclavage. Les peuples autochtones et les communautés marronnes, issues de résistances à l’esclavage, entretiennent des traditions propres dans l’intérieur. Les héritages créoles, hindoustanais, javanais et chinois participent également aux langues, aux fêtes et aux musiques. Les objets sculptés et les textiles des communautés marronnes donnent aux motifs une fonction de mémoire et d’appartenance. La cuisine rend cette pluralité particulièrement visible. Le pom est une préparation au four à base de tubercule, souvent accompagnée de poulet ; les roti, les soupes saoto et les plats de riz suivent d’autres histoires migratoires. Poissons, manioc et fruits complètent les tables. À Paramaribo comme le long des fleuves, partager un repas fait circuler des recettes transformées localement plutôt qu’un menu uniforme commun à toutes les communautés.