Mijote de boeuf aux pruneaux et carottes

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Un plat doux-sale au jus tres riche, parfait prepare a l'avance. Ingredients pour 6 personnes : - 1,2 kg de boeuf a mijoter - 3 carottes - 2 oignons - 18 pruneaux denoyautes - 25 cl de vin rouge - 35 cl de bouillon - 1 c. a soupe de farine - 1 feuille de laurier - 1 c. a soupe d'huile - sel, poivre Preparation : 1. Faites colorer le boeuf en morceaux dans l'huile. 2. Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites revenir 5 minutes. 3. Saupoudrez de farine et melangez. 4. Versez le vin rouge puis le bouillon. 5. Ajoutez laurier et pruneaux. 6. Couvrez et laissez mijoter 2 heures a feu doux. 7. Salez, poivrez et servez avec une puree ou des tagliatelles. Conseil : c'est encore meilleur rechauffe le lendemain.