Présentation du pays

Le pays Espagne

Les régions ibériques et les archipels possèdent des langues, des patrimoines et des cuisines différents. Pays basque, Galice, Andalousie et littoraux méditerranéens proposent leurs traditions ; Baléares et Canaries ajoutent des paysages et des saveurs insulaires. L’Alhambra exprime un héritage architectural andalou, tandis que la Sagrada Família montre une autre histoire artistique, liée à Barcelone. Les moulins de La Manche et les oliveraies évoquent paysages agricoles et imaginaires littéraires. Fêtes, musiques et artisanats varient avec les langues et les territoires. La paella est liée aux traditions valenciennes, avec des versions qui ne se confondent pas avec toutes les cuisines espagnoles. Les pintxos offrent une autre manière de manger et de se retrouver, notamment au Pays basque. L’huile d’olive relie beaucoup de recettes aux terroirs méditerranéens. Poissons, légumes, fromages et produits des archipels apportent d’autres nuances. Les repas partagés et les marchés révèlent ainsi un ensemble de cultures régionales, où chaque spécialité possède son histoire et ses usages.