LaBouffe · Brésil

Présentation du pays

Le pays Brésil

L’Amazonie, le Nordeste, les plateaux et les littoraux présentent de fortes différences. Les cultures autochtones, afro-brésiliennes et issues des migrations nourrissent musique, artisanats et cuisines, des poissons amazoniens aux recettes côtières et méridionales. Salvador offre un regard sur les héritages afro-brésiliens à travers ses architectures, ses musiques et ses pratiques culinaires. Le Pain de Sucre marque le paysage de Rio, tandis que l’Amazonie renvoie à des communautés et à des savoirs propres aux milieux forestiers et fluviaux. Les fêtes et les arts populaires changent fortement selon les régions. La feijoada associe haricots et viandes dans un repas souvent partagé ; le pão de queijo est une préparation au fromage liée notamment au Minas Gerais. Les moquecas, des plats de poisson, présentent des versions différentes sur le littoral. Manioc, fruits et poissons d’eau douce enrichissent encore cette diversité. Ces spécialités rendent visibles les rencontres culturelles, mais aussi les identités locales, du Nordeste aux régions méridionales.