La région Bourgogne-Franche-Comte au plus près !

Carte en relief de la Bourgogne-Franche-Comté avec vignobles, Jura, comté et moutarde

À l’est de la France, entre Bassin parisien, Champagne, Alsace et Suisse, la Bourgogne-Franche-Comté rassemble plaines viticoles, Morvan, plateaux et montagnes du Jura. Dijon, Besançon, Beaune, Auxerre et les cités comtoises en révèlent l’histoire urbaine, religieuse et industrielle. Sa table est connue pour les vins de Bourgogne et du Jura, le comté, l’époisses, la moutarde de Dijon, les escargots, le bœuf bourguignon et les spécialités aux morilles. Les vendanges, la gastronomie de marché, l’horlogerie et les savoir-faire du bois ou du métal témoignent d’identités locales fortes. La route des Grands Crus, les Hospices de Beaune, la citadelle de Besançon, le lac de Chalain, les cascades du Hérisson et les salines d’Arc-et-Senans comptent parmi ses destinations majeures. Au fil des routes, des marchés et des rencontres, chaque séjour permet de relier les paysages, les habitants et les savoir-faire locaux, en privilégiant une découverte attentive des saisons, des villages et des produits du territoire.

23/05/2026 11:12

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Une cancoillotte de plus : l’art de prolonger le repas

ClaireFusee

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« Une cancoillotte de plus ! » est une formule régionale amusante pour parler d’un plat du coin, la cancoillotte, et, plus largement, d’un moment de table simple, généreux et convivial. En clair, ça veut dire qu’on remet une portion, qu’on continue le repas, ou qu’on ajoute encore un petit plaisir gourmand à partager. En français courant, on peut le traduire par « encore une portion », « on se ressert », ou « on ajoute un plat convivial ». On l’emploie surtout à l’oral, entre proches, quand l’ambiance est détendue : « Allez, une cancoillotte de plus ! » ou « Chez mamie, c’était toujours une cancoillotte de plus et beaucoup de discussions ». C’est une expression qui sent bon la table qui ne veut pas se quitter trop vite. Elle vient de Bourgogne-Franche-Comté, région où la cancoillotte est un fromage emblématique, très associé à la convivialité et aux repas du quotidien. L’humour de l’expression repose sur cette gourmandise locale : on ne parle pas seulement de nourriture, on parle aussi du plaisir d’être ensemble autour d’un plat du terroir. Origine / contexte: cette expression s'est installee par l'usage quotidien en Bourgogne-Franche-Comte, entre habitudes locales, transmission orale et petites nuances du coin. Type retenu: Expressions droles.

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Où : Bourgogne-Franche-Comte